Il Wüsthof Performer è una nuova serie di coltelli che hanno la lama rivestita in carbonio simile al diamante (DLC) per prestazioni estreme essendo estremamente dura e durevole. Il rivestimento nero aumenta la durezza superficiale dell’acciaio Wüsthof da 58 a 104 Rockwell.
Per gli intenditori, questo significa un notevole vantaggio in termini di prestazioni, la sua estrema robustezza lo rende praticamente immune agli effetti esterni avversi e la superficie diamantata è anche estremamente resistente al calore.
Il DLC è stato originariamente sviluppato per le condizioni estreme dei viaggi spaziali e degli sport motoristici, Wüsthof è il primo produttore di coltelli al mondo a utilizzare questa tecnologia su un coltello completamente forgiato con supporto.
Grazie all’attrito particolarmente basso e alle proprietà antiaderenti del rivestimento simile al diamante della superficie nera, le particelle semplicemente rotolano via dalla lama.
A causa dell’effetto idrofobo, tutti i liquidi scorrono via, inclusi gli acidi degli agrumi, nonché i grassi o gli amidi come quelli delle patate. Basta pulire la lama dopo ogni utilizzo e lama risplende come nuova.
L’impugnatura Hexagon Power Grip controllo totale con la sua struttura a nido d’ape sfalsata e antiscivolo, abbinata all’innovativa tecnologia DLC ad alte prestazioni della lama, offre una presa ottimale in ogni situazione e garantisce un controllo eccezionale, questo anche in condizioni di lavoro frenetiche, con mano bagnata o scivolosa, hai una presa salda sul coltello, permettendoti di indirizzare la lama del coltello in modo sicuro e preciso. Il manico in poliammide rinforzato con fibra di vetro è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
Bellissima idea regalo!
Il coltello cuoco è un tuttofare dinamico. Con la sua corta lama di 16 cm, questo coltello professionale è l’ideale per ottenere dei tagli precisi e netti negli alimenti grandi e piccoli. È adatto a tutte le tecniche di taglio e impugnatura – ed è quindi il perfetto coltello universale per tutti gli appassionati di cucina e i cuochi professionali.
CARATTERISTICHE
Larghezza lama: 40 mm
Lunghezza lama: 16 cm
Materiale lama: Acciaio inox X50
Grado di durezza: 58HRC
Lunghezza manico: 114 mm
Materiale manico: Manico sintetico resistente
