Coltello giapponese da cucina KAI Seki Magoroku Shoso 24 cm

Il coltello da Chef cm 24 serie Seki Magoroku Shoso di Kai è un coltello forgiato in acciaio inossidabile, affilato e levigato applicando una tecnica molto complessa.
Il risultato è una lama di eccellente affilatura, robustezza e stabilità di taglio, adatto all’uso quotidiano in cucina.
La lama Shoso è forgiata in acciaio inox 1K6 con una durezza di 58 (±1) HRC, che garantisce una durezza elevata e uniforme e una lunga conservazione del filo. L’affilatura convessa conferisce ai coltelli uno stabile angolo di taglio, ideale per un taglio pulito e preciso.
La finitura opaca sottolinea l’essenziale eleganza del coltello.
Il manico opaco in acciaio inox 18-8 è particolarmente robusto e garantisce, grazie alla forma ellittica simmetrica, una manualità professionale. Il motivo a rombi incorporato consente una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il passaggio senza soluzione di continuità dal manico alla lama enfatizza le chiare linee dei coltelli.

Lunghezza della lama: cm. 24
Lunghezza dell’impugnatura: cm. 12,5

76,00

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