Coltello Kengata Tamahagane Tsubame SNMH-1133 con manico in legno di Pakka e lama in acciaio martellato a 3 strati

Il coltello Kengata si contraddistingue per la sua eleganza, per l’alta qualità, per la massima efficienza e per la versatilità. Il design della lama Kengata è una versione giapponese di un coltello da chef, che rende questo coltello adatto sia per chef professionisti che dilettanti. Lunghezza lama: 19 cm.

I coltelli Tamahagana sono prodotti in Nigata, Giappone, una regione nota per i prodotti in acciaio. Sono realizzati in modo tradizionale ma utilizzando tecniche moderne e tecnologie moderne.
La bellezza della linea Tamahagan risiede nell’intreccio degli strati di acciaio – il confine tra gli strati è formato dall’elegante vintage che si avvolge lungo la lama. Gli strati esterni sono lucidati.
La lama è forgiata in acciaio VG-5 (61 HRC). Il nucleo duro è rivestito in due strati di acciaio inox più morbido (SUS410 – tra 28 e 32 HRC), che lo protegge da fattori esterni e conferisce flessibilità al coltello. L’angolo di macinazione è compreso tra 14 e 15 gradi.

Il manico del coltello è realizzato in legno di pakka e fornisce una presa salda.
I coltelli Tamahagan si distinguono per il concetto di buon equilibrio, la distribuzione ideale del peso tra la parte anteriore e quella posteriore, cioè tra la lama e il manico, è 50:50.
Questo era anche un obiettivo strutturale nel design della linea di coltelli Tamahagana, che si sente immediatamente quando il coltello viene afferrato come il peso del manico equilibra il peso della lama. Si tratta di un coltello caratterizzato da durata, affilatura di lunga durata, facile macinazione e un design bello e semplice.

Prodotto in Giappone

90,00

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